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Chili à la dinde de l’Ouest

Durée totale
5 hr 9 m
Temps de prép.
9 m
Temps de cuisson
5 hr
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour la préparation de ce chili, optez pour des poivrons aux couleurs vives.

Ingrédients

Poivron(s) doux rouge

1 tasse(s), haché(s), coupé en dés

Poivron(s) doux rouge

1 tasse(s), haché(s)

Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

500 g, hachée

Oignon(s)

1 tasse(s), haché

Poivron(s) vert

1 moyen, coupé en dés

Carottes tranchées, surgelées

2 tasse(s), hachées finement

Ail

3 gousse(s)

Haricot(s) Pinto en conserve

465 g, rincés et égouttés

Sauce barbecue

¾ tasse(s), à saveur d’hickory

Pâte de tomates en conserve

⅓ tasse(s)

Poudre de cari

3 cuillère(s) à thé

Eau ou eau minérale

⅓ oz liq.

French's Chili-O Mix

1 cuillère(s) à soupe, ou toute autre marque

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Sel de mer

½ cuillère(s) à thé

Harvey's Garnitures Oignons

3 portion(s), tranchés finement

Instructions

  1. Vaporiser de l’enduit végétal antiadhésif dans un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et cuire en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée, environ 5 minutes.
  2. Transférer la dinde et le jus de cuisson dans une mijoteuse de 5 ou 6 L (5 ou 6 pintes). Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les oignons verts, et bien mélanger. Recouvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soit ramollis, pendant 4 ou 5 heures à intensité élevée ou 8 à 10 heures à faible intensité, et incorporer un peu d’eau si le chili semble sec.
  3. Déposer le chili à la cuillère dans 4 bols et parsemer d’oignons verts. Donne 400 ml (1 2/3 tasse) par portion.

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