Céréales déjeuner au quinoa et aux pommes

Instructions

1. Plongez le quinoa dans un bol d'eau pendant 5 minutes.
2. Entre-temps, vaporisez de l’aérosol de cuisson dans une grande poêle; chauffer à feu moyen. Lorsque le poêlon est chaud, faites fondre 125 ml (1/2 c. à soupe) de beurre et attendez qu'il commence à grésiller. Ajoutez les pommes et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à caraméliser, de 5 à 10 minutes; réservez.
3. Rincez et égouttez le quinoa. Ajoutez le quinoa et 500 ml (2 tasses) d'eau froide dans une casserole moyenne et amenez à ébullition à feu moyen-élevé; faites bouillir pendant 1 minute. Réduire le feu à doux, bien recouvrir la casserole et laisser le quinoa mijoter pendant 10 minutes. Lorsque le quinoa est cuit (une petite « queue » apparaîtra sur les grains), retirez-le du feu et remuez-le avec une fourchette. Ajoutez la 1/2 c. à soupe de beurre qui reste, la cannelle, le sucre et le lait; mélangez bien et incorporez les pommes. Garnir de cannelle, si désiré. Donne environ 175 ml (2/3 tasse) par portion.