Photo de Carottes grillées au citron et à la menthe par WW

Carottes grillées au citron et à la menthe

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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Un plat d’accompagnement grillé absolument délicieux et sans tracas. Assurez-vous d’utiliser des carottes fines, elles sont généralement vendues en bottes avec leurs feuilles vertes.

Ingrédients

zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Miel

2 cuillère(s) à soupe

sel de table

¾ cuillère à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, frais moulu

Carotte(s), non cuite(s)

12 moyen, pelées (environ 1,25 cm [un demi-pouce] d’épaisseu

enduit à cuisson

2 jet(s)

Feuilles de menthe

3 cuillère(s) à soupe, hachées

Instructions

  1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
  2. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à consistance homogène; réserver.
  3. Vaporiser les carottes d’enduit à cuisson. Faire griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées et presque tendres, en retournant occasionnellement, environ 10 minutes.
  4. Brosser les carottes avec un peu de mélange au citron; poursuivre la cuisson, en brossant une ou deux fois de plus avec le mélange au citron, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.
  5. Retirer les carottes et les mettre dans un plat de service; arroser avec le mélange de citron restant (ou juste un peu si on ne veut pas un goût trop citronné); saupoudrer de menthe. Donne une carotte par portion.

Notes

Pour une jolie présentation, nous avons utilisé trois différentes couleurs de carottes dans cette recette. On peut se procurer des carottes pourpres et jaunes dans un marché agricole. Donnez à cette recette une touche d’inspiration marocaine en ajoutant au mélange au citron un peu de cumin moulu et une pincée de cannelle.

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