Photo de Carottes grillees au citron et à la menthe par WW

Carottes grillees au citron et à la menthe

1
1
1
PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Voici un fabuleux accompagnement grillé sans chichis. Assurez-vous d’utiliser des carottes minces – elles sont généralement vendues en bouquets avec leurs feuilles vertes toujours attachées.

Ingrédients

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, ou au goût*

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Miel

2 cuillère(s) à soupe

sel de table

¾ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Carotte(s), non cuite(s)

12 moyen, pelée (environ 1/2 po d’épaisseur au milieu; 1 3/4 lb)

enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

feuilles de menthe crues, hachées

3 cuillère(s) à soupe, frais, haché

Instructions

  1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
  2. Dans un petit bol, mélanger le zeste du citron, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés; réserver.
  3. Vaporiser les carottes d'enduit végétal. Faire griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et presque tendres, en les tournant de temps à autre, environ 10 minutes.
  4. Badigeonner les carottes de mélange au citron; continuer de les cuire en badigeonnant une ou deux fois avec un mélange au citron, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.
  5. Placer les carottes dans une assiette de service et les arroser du mélange de citron restant (ou juste une petite quantité si c’est trop citronné à votre goût); parsemer de menthe. Donne 1 carotte par portion.

Notes

Nous utilisons trois carottes différentes dans cette recette pour avoir une jolie présentation. Allez dans un marché fermier pour avoir des variétés mauves et jaunes. Préparez une version marocaine de cette recette en ajoutant un peu de cumin et une pincée de cannelle au mélange de citron.

Faites un changement sain aujourd’hui