Photo de Cari Madras de chou-fleur grillé garni de raïta par WW

Cari Madras de chou-fleur grillé garni de raïta

2
1
1
PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Faire griller le chou-fleur et les oignons adoucit leur goût. Une sauce de yogourt au cari est un complément succulent pour les légumes sucrés.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

Chou-fleur, non cuit

1 entier(s), moyen(s), coupé en quartiers minces

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à soupe

Poudre de cari

1 cuillère(s) à soupe, de type Madras

cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

sel kasher

1 cuillère(s) à thé, divisé (ou plus au goût)

yogourt grec nature sans MG

1 tasse(s)

Concombre(s)

1 tasse(s), râpé, égoutté

feuilles de menthe crues, hachées

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec du papier d’aluminium antiadhésif ou du papier d’aluminium ordinaire couvert d’enduit végétal, ou vaporiser la plaque directement avec de l’enduit végétal.
  2. Enrober le chou-fleur et l’oignon d’huile sur la plaque; saupoudrer de la poudre de cari, 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Mélanger les légumes; étaler sur une seule couche.
  3. Faire rôtir les légumes dans le four pendant 15 minutes; retirer du four et mélanger. Remettre au four jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres, soit de 10 à 15 minutes supplémentaires.
  4. Entre-temps, préparer la raïta : mélanger le yogourt, le concombre, la menthe, les 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin restants et les 2 ml (1/2 c. à thé) de sel restants dans un bol moyen.
  5. Servir la raïta sur les légumes grillés ou en accompagnement comme trempette.
  6. Taille de portion : environ 250 ml (1 tasse) de légumes et 45 ml (3 c. à soupe) de sauce

Notes

Pour donner une note de piquant, ajouter un peu de poivre de Cayenne au mélange de légumes avant de les faire griller, ou les servir avec de la sriracha pour l’arroser à la table. Pour transformer cette recette en plat principal, servir avec du riz basmati ou ajouter des pois chiches sur la plaque de cuisson durant les 10 dernières minutes du temps de cuisson (cela changera le nombre de PointsFutés).

Faites un changement sain aujourd’hui