Photo de Canard rôti laqué au thé à la prune par WW

Canard rôti laqué au thé à la prune

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Ce généreux canard est rehaussé d'une sauce sucrée à la prune, agrémentée de romarin. Résultat: un délicieux canard bien tendre, pour un repas vraiment réconfortant.

Ingrédients

Canard cru (sans peau)

1 livre(s), après avoir enlevé et jeté les abats

poivre noir

1 cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère à thé

romarin

1 cuillère(s) à soupe, frais hâché

sauce aux prunes

¼ tasse(s), en bouteille

Thé noir sans sucre

1 oz liq., 1/2 tasse Earl Grey

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375° (190°C). Saler et poivrer le canard sur tous les côtés.
  2. Placer le canard dans un plat à four peu profond, la poitrine vers le haut, et parsemer de romarin.
  3. Dans un petit bol, fouetter la sauce à la prune, les prunes en conserve et le thé. Verser la moitié du mélange (3/8 de tasse) sur le canard.
  4. Faire rôtir 2 heures (ou environ 20 minutes par livre), en arrosant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le jus soit clair quand la partie la plus charnue de la cuisse est piquée avec une fourchette.
  5. Pendant ce temps, faire mijoter la sauce à la prune pendant 10 minues dans une petite casserole, et faire réduire jusqu'à 1/4 de tasse. Laisser reposer le canard 10 à 15 minutes avant de le découper. Servir avec la réduction.

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