Photo de Burgers de portobello aux épices marocaines avec raïta aux concombres par WW

Burgers de portobello aux épices marocaines avec raïta aux concombres

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PointsFutés par portion
Durée totale
24 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les chapeaux de portobello sont si larges qu'ils peuvent servir de burger. Recherchez de grands chapeaux lisses qui ne sont ni mous ni excessivement couverts de taches brunes.

Ingrédients

yogourt nature sans MG

¾ tasse(s)

Concombre(s)

¼ tasse(s)

Feuilles de menthe

1 cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

½ pincée

cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

cardamome moulue

½ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère(s) à thé

clous de girofle moulus

¼ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

cuillère(s) à thé

Champignons Portabella

4 grand(e)(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Pour préparer la raïta, mélanger le yogourt, les concombres, la menthe, 1/2 c. à thé de sel et le poivre noir dans un petit bol; couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à 2 jours.
  2. Pour préparer les burgers, mélanger la cannelle, le cumin, la cardamome, la 1/2 c. à thé de sel qui reste, les clous de girofle et le poivre de Cayenne dans une grande assiette. Vaporiser les deux côtés des chapeaux d'enduit à cuisson antiadhésif; enrober les deux côtés en les pressant dans le mélange d'épices.
  3. Loin du feu, vaporiser une grille de barbecue ou une poêle à griller d'enduit à cuisson antiadhésif, puis préparer le barbecue ou faire chauffer la poêle à griller à feu moyen. Ajouter les chapeaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient quelque peu ramollis et brunis, en les tournant une fois, environ 6 minutes. Saupoudrer de jus de citron, déposer sur un plateau de service et laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de servir avec la raïta. Donne 1 chapeau avec environ 1/4 tasse de raïta par portion.

Notes

Servez ces burgers de champignon avec la raïta aux concombres comme condiment pour un petit pain de blé entier ou comme sauce en accompagnement.

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