Burgers de porc au fenouil et à la sauge avec provolone et poivrons sautés
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Poivron doux
1 tasse(s), (250 ml) couleur au choix, finement tranchés
Oignon rouge(s)
1 tasse(s), tranché(s), (250 ml) finement tranchés
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)
Graines de fenouil
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Ail émincé
½ cuillère(s) à soupe, (7 ml)
Flocons de piment rouge
1 pincée(s)
Sauge fraîche
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) émincé
Porc, contre-filet, maigre, cru
1 livre(s), (450 g) haché (ou tout porc maigre haché)
Graines de fenouil
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Sauge fraîche
1 cuillère(s) à soupe, (15 ml) émincé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, (3 ml)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Fromage provolone, faible en gras
3 oz, (85 g) (4 tranches de 3/4 oz)
Petit pain à hamburger léger
4 petit(s) pain(s)
Moutarde
8 cuillère(s) à thé, (40 ml) à l’ancienne