Photo de Brochettes de porc à l'ananas par WW

Brochettes de porc à l'ananas

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PointsFutés par portion
Durée totale
36 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
16 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Si vous utilisez des brochettes en bois pour cette délicieuse recette de porc, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau au préalable. Cela empêchera les aliments

Ingrédients

Filet de porc maigre

1 livre(s), bien dégraissé, coupé en 32 morceaux

ananas

½ moyen, pelé, épépiné et coupé en 24 morceaux

poivron(s) doux rouge(s)

1 grand(e)(s), épépiné et coupé en 24 morceaux

Jus d'ananas

6 oz

Jus de lime frais

¼ cuillère(s) à soupe

origan frais

3 cuillère(s) à soupe, hâché

d'ail

2 gousse(s), émincées

Huile végétale

1 cuillère à thé

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), émincé

Confiture

10 oz, ananas

Riz blanc cuit

2 tasse(s)

Instructions

  1. Enfiler les morceaux de porc, d'ananas et de poivron sur des brochettes en bois de 20 x 25 cm (8 x 10 po) comme ceci : 4 morceaux de porc, 3 d'ananas et 3 de poivron par brochette, et ainsi de suite en alternance. Poser les brochettes sur un plateau avec rebords ou dans un plat en verre allant au four.
  2. Dans un petit bol, mélanger ensemble les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur les brochettes; les tourner pour qu'elles soient entièrement enrobées. Couvrir avec de la pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins, 2 heures au maximum, en retournant les brochettes de temps à autre.
  3. Pour préparer la sauce, chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen doux.
  4. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il devienne très tendre et légèrement coloré, environ 10 minutes. Incorporer la confiture d'ananas, retirer du feu et réserver.
  5. Préparer les briquettes pour le gril.
  6. Retirer les brochettes de la marinade, vaporiser d'enduit de cuisson et placer sur le gril à température moyenne élevée.
  7. Verser le reste de la marinade dans la sauce; amener à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3 minutes, en remuant souvent.
  8. Faire griller les brochettes pendant 16 minutes environ, en les retournant souvent, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Servir les brochettes bien chaudes avec du riz et agrémentées de sauce.

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