Brochettes de crevettes et de pétoncles au soya et au wasabi

Instructions

1. Préchauffer le gril extérieur (ou la poêle à fond cannelé). Couper les parties vertes et blanches des oignons verts en 16 morceaux de 2,5 cm (1 po); trancher finement les parties plus vertes.
2. Dans un petit bol, bien mélanger la sauce de soja, la poudre de wasabi, le miel et le gingembre.
3. Verser 60 ml (¼ tasse) du mélange de sauce de soja dans un grand bol; réserver le reste du mélange de sauce de soja. Ajouter les crevettes, les pétoncles, le poivron, les champignons et les morceaux d’oignons verts de 2,5 cm (1 po); remuer pour bien enrober le tout.
4. Embrocher alternativement 2 morceaux chacun de crevettes, de pétoncles, de poivron, de champignons et d’oignons verts sur chacune des 8 brochettes en métal de 25 cm (10 po). Vaporiser les brochettes d’une légère couche d’enduit à cuisson.
5. Griller les brochettes, en tournant au besoin, jusqu’à ce que les crevettes et les pétoncles soient complètement cuits, environ 4 à 5 minutes. Déposer sur des assiettes ou un plat de service et arroser avec ce qui reste du mélange de sauce de soja. Saupoudrer d’oignons verts tranchés et servir. Donne 2 brochettes par portion.