Photo de Brochettes aux pétoncles et au bacon par WW

Brochettes aux pétoncles et au bacon

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PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le bacon est enfilé entre les pétoncles et les légumes pour leur donner un merveilleux goût fumé. Délicieuses sur le barbecue ou grillées au four.

Ingrédients

pétoncles non cuit

1 livre(s), format géant de préférence (environ 12 pour 450 g [1 lb])

Bacon, à teneur réduire en MG, non cuit

8 tranche(s)

Concombre anglais

1 moyen, format géant de préférence (environ 12 pour 450 g [1 lb])

Tomates raisin

16 moyen, ou tomates cerises

sel de table

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

½ pincée

Instructions

  1. Faire tremper huit brochettes en bois de 25 à 30 cm (10 à 12 po) dans l’eau pendant au moins 2 heures (ou utiliser des brochettes en métal).
  2. Placer une poêle à griller sous le gril et chauffer à chaleur élevée (ou faire chauffer un gril extérieur à feu vif).
  3. Pour assembler les brochettes, en plaçant 2 brochettes côte à côte à environ 2,5 cm (1 po) de distance, enfiler une tranche de bacon sur les brochettes. Ajouter un pétoncle et faire passer le bacon par-dessus le pétoncle pour l’enfiler en place. Ajouter une tranche de concombre et une tomate, et faire passer le bacon par-dessus la tomate pour l’enfiler en place. Ajouter un autre pétoncle et faire passer le bacon par-dessus. Ajouter une tranche de concombre et une tomate, et faire passer le bacon par-dessus la tomate pour l’enfiler en place. Continuer le processus, en ajoutant une nouvelle tranche de bacon si nécessaire, jusqu’à ce que chaque brochette contienne trois pétoncles, trois tranches de concombre, trois tomates et deux tranches de bacon. Répéter tout le processus avec les autres brochettes et ingrédients pour obtenir quatre brochettes. Saler et poivrer au goût.
  4. Placer les brochettes dans la poêle à griller et les passer sous le grilloir (ou les mettre au barbecue) pendant 4 minutes d’un côté. Retourner les brochettes et cuire jusqu’à ce que le bacon soit cuit et que les pétoncles commencent à dorer, soit environ 4 minutes de plus. Servir avec les quartiers de citron.
  5. Donne 1 brochette par portion.

Notes

L’utilisation de deux brochettes par brochette permet de les tourner facilement. Remplacez les pétoncles par des crevettes géantes si vous le souhaitez et pensez à utiliser différents légumes comme des oignons verts ou des oignons doux, des chapeaux de champignons ou des poivrons rouges (la valeur en PointsFutés s’en trouvera peut-être modifiée).

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