Photo de Boulettes de viande et artichauts style grec à la mijoteuse par WW

Boulettes de viande et artichauts style grec à la mijoteuse

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PointsFutés par portion
Durée totale
6 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
6 hr
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Ce mets d'inspiration méditerranéenne regorge de saveur : citron piquant, origan épicé et tendres cœurs d'artichaut.

Ingrédients

enduit à cuisson

1 jet(s)

Poitrine de dinde hachée, crue

1 livre(s)

sel de table

½ cuillère à thé, ou plus, à votre goût

sauge moulue

¼ cuillère(s) à thé, ou plus, à votre goût

pommes de terre nouvelles crues

8 petit(s), nettoyées, non pelées

Artichaut(s) surgelé(s)

9 oz, cœurs

origan séché

½ cuillère(s) à thé, concassé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

bouillon de poulet en conserve

1 tasse(s)

Fécule de maïs

1 cuillère(s) à soupe

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Vaporiser une poêle antiadhésive de 30 cm (12 po) d'enduit à cuisson.
  2. Assaisonner la dinde de sel et de sauge; former des boulettes de 2,5 cm (1 po). Placer la dinde dans la poêle et faire brunir de tous les côtés, soit de 3 à 5 minutes; retirer et disposer dans une mijoteuse de 4 à 5 L (4 à 5 pintes).
  3. Ajouter les pommes de terre, les cœurs d'artichaut congelés, l'origan, le poivre et le bouillon; couvrir et laisser cuire à chaleur élevée de 5 à 6 heures. (Remarque : Lorsque les ingrédients sont disposés dans la mijoteuse, les cœurs d'artichaut doivent être placés près du haut afin qu'ils ne soient pas trop cuits. Ne pas décongeler les artichauts préalablement. Ou, ajouter les artichauts vers la fin du processus pour une texture plus ferme.)
  4. Environ 15 minutes avant de servir, mettre la fécule de maïs dans une tasse. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) du liquide provenant de la mijoteuse et le jus du citron; bien mélanger. Incorporer à la mijoteuse, couvrir et laisser cuire 15 minutes de plus. Donne des portions d'environ 400 ml (1 ࡪ tasse) par portion.

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