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Photo de Bouchées de bruschetta aux haricots blancs par WW

Bouchées de bruschetta aux haricots blancs

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Points®
Durée totale
28 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
La garniture est également délicieuse sur du poisson ou du poulet grillé.

Ingrédients

Courgette

2 moyen

Enduit à cuisson

6 jet(s)

Ail granulé

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Haricot(s) blanc(s) en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Tomate allongée

2 moyen, épépinées et coupées en dés

Échalote(s)

3 cuillère(s), émincées

Zeste de citron

¼ cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

⅛ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé, de qualité supérieure

Origan frais

½ cuillère(s) à thé, émincé

Basilic frais

¼ tasse(s), finement émincé (pour la garniture)

Instructions

  1. Couper chaque courgette en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur; à l’aide d’une cuillère, faire un petit creux sur chaque rondelle de courgette (sans la transpercer).
  2. Placer les rondelles de courgette en une seule couche sur une lèchefrite. Vaporiser légèrement d’enduit végétal; assaisonner d’ail granulé et de sel. Passer au grilloir à puissance élevée, à 7,5 cm (3 po) de l’élément chauffant, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées mais encore fermes, environ 8 minutes.
  3. Écraser grossièrement les haricots; les mélanger dans un bol moyen avec le reste des ingrédients. Répartir le mélange de haricots sur les courgettes; garnir de basilic.
  4. Par portion : 2 rondelles

Notes

PAR PORTION (2 rondelles) 54 calories, 1 g gras, 0 g gras saturés, 223 mg sodium, 9 g glucides, 1 g sucre, 0 g sucre ajouté, 2 g fibres, 3 g protéines

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