Photo de Bols de courge spaghetti Sloppy Joe par WW

Bols de courge spaghetti Sloppy Joe

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PointsFutés par portion
Durée totale
49 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
37 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Ce repas totalement satisfaisant est composé d’une grosse courge spaghetti coupée en deux et rôtie, puis remplie d’une garniture sloppy joe de dinde en sauce légèrement sucrée et de fromage fondant Colby Jack. La courge et la garniture à la dinde sont toutes les deux plutôt légères, ce qui permet d’ajouter du délicieux fromage sur le dessus. La recette donne deux portions et ne nécessite qu’une seule courge, mais vous pouvez facilement la doubler pour servir un plus grand nombre de personnes. Les restes se conservent bien et se réchauffent à merveille au micro-ondes.

Ingrédients

Courge spaghetti, non cuite

3½ livre(s), 1 grosse courge, coupée en deux sur la longueur et épépinée

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Oignon(s) crus

½ tasse(s), haché finement

poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

8 oz

sauce tomate en conserve sans sel ajouté

1 tasse(s)

Cassonade non compactée

2 cuillère(s) à thé

poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à thé

poudre d'ail

¾ cuillère(s) à thé

poudre d'oignon

¾ cuillère(s) à thé

poudre d'oignon

¾ cuillère(s) à thé

sel kasher

½ cuillère(s) à thé

fromage Cheddar ou colby à faible teneur en MG

tasse(s), émincé(s), râpé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, tranchés finement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium et vaporiser d'enduit végétal. Enduire d’huile les côtés coupés de la courge et déposer la courge, côté coupé vers le bas, sur la plaque préparée. Faire rôtir la courge jusqu’à ce que des filaments s’en détachent à l’aide d’une fourchette, environ 35 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Détacher toute la chair de la courge en filaments, en laissant les filaments dans la pelure de la courge.
  2. Entre-temps, faire chauffer un poêlon moyen antiadhésif à feu moyen. Vaporiser la plaque d'enduit végétal. Ajouter l’oignon et cuire 2 minutes. Ajouter la dinde et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, en remuant pour l’émietter, de 3 à 5 minutes. Ajouter la sauce tomate, la cassonade, la poudre de chili, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le sel. Porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes.
  3. Préchauffer le grilloir à feu vif. Répartir de façon égale le mélange de dinde dans les moitiés de courge. Garnir uniformément de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Parsemer uniformément d’oignons verts.
  4. Par portion : 1 moitié de courge garnie

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