Photo de Bol de pois sucrés, d’edamames et de riz brun avec sauce au miso et au gingembre par WW

Bol de pois sucrés, d’edamames et de riz brun avec sauce au miso et au gingembre

9
6
3
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Pois sugar-snap

2 tasse(s)

pâte miso

3 cuillère(s) à soupe, blanche

eau

3 cuillère(s) à soupe, chaude

Huile de sésame

1½ cuillère(s) à soupe

vinaigre de riz

1 cuillère(s) à soupe

Sucre brun foncé

¾ cuillère(s) à thé

gingembre moulu

¾ cuillère(s) à thé

gousse d'ail

¼ cuillère(s) à thé, émincée

Carottes râpées

1 tasse(s)

chou rouge râpé

1 tasse(s)

poivron(s) doux rouge(s)

1 tasse(s), finement tranchés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), tranchés, (et/ou feuilles de coriandre)

riz brun à grains moyens cuit

2 tasse(s)

Edamame

2 tasse(s), cuits

Graines de sésame

4 cuillère(s) à thé, variété noire recommandée

Instructions

  1. Vaporiser un poêlon en fonte ou un wok d’enduit végétal; faire chauffer à feu vif. Ajouter les pois sucrés; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient plissés et tendres, de 3 à 5 minutes.
  2. Entre-temps, mélanger au fouet la pâte de miso, l’eau, l’huile, le vinaigre, le sucre, le gingembre et l’ail; réserver. (Éclaircir avec un peu d’eau si le mélange est trop épais.)
  3. Mélanger les carottes, le chou, le poivron rouge et les oignons verts (et/ou la coriandre); réserver.
  4. Pour assembler, aligner 4 bols. Garnir chacun de 125 ml (1/2 tasse) de pois sucrés, 125 ml (1/2 tasse) de riz brun et 125 ml (1/2 tasse) d’edamames. Arroser chacun de 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigrette au miso et garnir chacun de 175 ml (3/4 tasse) de mélange de carottes. Déposer 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame sur chacun des bols.
  5. Par portion : 1 bol (environ 500 ml [2 tasses])

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