Photo de Biscuits moulés aux amandes Marcona et à l’orange par WW

Biscuits moulés aux amandes Marcona et à l’orange

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PointsFutés par portion
Durée totale
3 hr 25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
48
Difficulté
Moyen
Ces biscuits sont une merveilleuse combinaison de saveurs sucrées et salées. Ils constituent un fabuleux ajout à tout repas de style espagnol.

Ingrédients

Amandes, marcona

tasse(s)

Farine tout usage blanche

1¼ tasse(s)

bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

gingembre haché

½ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère(s) à thé

sucre

tasse(s)

Cassonade dorée compactée

¼ tasse(s)

beurre non salé

6 cuillère(s) à soupe, à température ambiante

œuf(s)

1 grand(e)(s)

extrait d'amande

½ cuillère(s) à thé

marmelade d'orange

tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
  2. Mettre les amandes dans un robot culinaire et hacher jusqu’à ce que le tout soit finement émincé (ou hacher manuellement). Dans un petit bol, combiner 60 ml (1/4 tasse) d’amandes hachées, de farine, de bicarbonate de soude, de gingembre et de sel. Dans un bol peu profond, réserver le reste des amandes.
  3. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre en crème les deux types de sucre et le beurre ensemble. Ajouter l'œuf et l’extrait d’amande; battre jusqu’à consistance onctueuse. Incorporer le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Réfrigérer le mélange pendant plusieurs heures ou jusqu’au lendemain.
  4. À l’aide d’une cuillère à thé pour mesurer, prendre la pâte et façonner des boules. Rouler délicatement chaque boule de pâte dans les amandes hachées réservées. Placer sur les plaques de cuisson préparées et cuire au four pendant 5 minutes. Retirer les plaques du four et à l’aide de l’extrémité d’une cuillère en bois, faire un petit creux au centre de chaque biscuit. Remettre les plaques au four et cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et attendre, environ 4 à 5 minutes de plus. Retirer les plaques du four et garnir chaque biscuit de 1 ml (1/4 c. à thé) de marmelade. Laisser refroidir. Donne 1 biscuit par portion.

Notes

Vous pouvez remplacer les amandes Marcona par les amandes nature ou même les noisettes dans cette recette. Si vous n’êtes pas un amateur de marmelade à l’orange, la remplacer par votre confiture préférée. Par contre, le changement pourrait modifier la valeur en PointsFutés de la recette.

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