Photo de Biscuits du diable par WW

Biscuits du diable

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PointsFutés par portion
Durée totale
22 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
60
Difficulté
Moyen
Ces biscuits style gâteau sont excellents lorsqu’ils sont trempés dans du café, du lait ou du thé. Ou bien l’on peut faire un sandwich farci de crème avec de la

Ingrédients

Farine blanche

2 tasse(s)

bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

lentilles cuites

¾ tasse(s), égouttées et rincées

œuf(s)

2 grand(e)(s), séparés 100 g (3 ½ oz) chocolat mi-sucré, fondu

beurre non salé

½ bâton(s), ramolli

sucre

1 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

babeurre

½ tasse(s)

sucre en poudre (sucre glace)

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Enduire deux grandes plaques à biscuits d’aérosol de cuisson ou tapisser de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
  3. Dans un mélangeur ou robot culinaire, écraser les lentilles et les jaunes d’œuf en purée jusqu’à consistance lisse; mettre de côté.
  4. Fondre le chocolat dans un bain-marie ou au four à micro-ondes.
  5. Dans un grand bol à mélanger à l’aide d’un malaxeur électrique, battre le beurre, le sucre et la vanille en crème jusqu’à consistance légère et mousseuse. Pendant que le malaxeur tourne à basse vitesse, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter les lentilles en purée et bien mélanger.
  6. Tour à tour, ajouter le mélange de farine et le lait de beurre en mélangeant après chaque ajout (la pâte sera collante).
  7. Fouetter les blancs d’œuf jusqu’à formation de pics mous; incorporer dans la pâte.
  8. Verser des cuillères combles de pâtes sur les plaques à biscuits préparées en laissant environ 2,5 cm (1 po) entre chaque biscuit; cuire jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et fermes. Laisser les biscuits refroidir sur les plaques à biscuits au moins 2 minutes, puis les placer sur une grille pour les refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir. Donne un biscuit par portion.

Notes

*Pourrait modifier les valeurs en PointsPlus.*Pourrait modifier les valeurs en PointsPlus.Modifier cette recette selon vos goûts : remplacer l’extrait de vanille par 5 ml (1 c. à thé) de café en poudre, de cannelle moulue ou d’extrait d’amandes. Ou pour un goût un peu plus relevé, ajouter 1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne.

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