Photo de Bifteck de flanc grillé à la coréenne par WW

Bifteck de flanc grillé à la coréenne

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PointsFutés par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
18 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le bifteck de flanc, maigre et savoureux, peut figurer au menu toute l'année, pas seulement pendant la saison des barbecues.

Ingrédients

gousse d'ail

4 gousse(s), moyen(s), hâchées

flanc de bœuf maigre cru

1¼ livre(s), bien effeuillé

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Vinaigre

¼ tasse(s)

sauce soya

2 cuillère(s) à soupe

flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Huile de sésame

1 cuillère(s) à soupe

cresson frais

4 botte(s), lavés et effeuillés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

3 moyen, coupe en rondelles.

Carotte(s), non cuite(s)

1 moyen, râpé

Instructions

  1. Mettre le bifteck de flanc dans un plat peu profond en verre ou en céramique.
  2. Pour préparer la marinade, passer l'ail, la racine de gingembre, le vinaigre, la sauce soja, les flocons de piment rouge et l'huile de sésame au mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  3. Verser la moitié de la marinade sur le bifteck de flanc, en le tournant pour enrober les deux côtés; couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes et au maximum 24 heures. Réfrigérer également le reste de la marinade.
  4. Préparer les briquettes pour le gril.
  5. Faire griller le bifteck de flanc de 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer sur une planche à découper pendant que vous finissez la salade.
  6. Verser le reste de la marinade dans une petite casserole et ajouter 45 ml (3 cuillères à table) d'eau. Faire mijoter à feu très doux et cuire de 3 à 4 minutes.
  7. Dans un grand bol, mélanger le cresson, les oignons verts et la carotte avec la marinade chaude.
  8. Couper le bifteck de flanc en fines lanières. Verser tout jus provenant de la viande sur la salade et remuer. Servir les tranches de bifteck accompagnées de salade.

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