Base de soupe facile

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

oignons, crus

½ petit(s)

gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), écrasée avec le plat d’un couteau

bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

4 tasse(s)

sel de table

1 pincée, au goût

poivre noir

1 pincée, au goût

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier (s'il y a lieu). Amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Jeter la feuille de laurier. Saler et poivrer au goût. Le bouillon peut être réfrigéré jusqu’à 3 jours ou congelé pendant plusieurs mois. Donne 1 L (4 tasses).
  2. Portion : 250 ml (1 tasse)

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