Asperges avec sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde

Name: Asperges avec sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cuillère(s) à thé Huile végétale; 2 petit(s) Échalote(s) émincé; 1 cuillère(s) Farine blanche; 0.5 tasse(s) Lait évaporé écrémé; 0.5 tasse(s) Bouillon de poulet sans gras; 2 cuillère(s) à thé Moutarde à grain grossier; 0.125 cuillère(s) à thé Sel de table ou à votre goût; 1.5 livre(s) Asperge(s) crue(s) effeuillé

Points®

Durée totale

24 m

Temps de prép.

12 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Réinventez les asperges à la vapeur avec notre sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde.

Ingrédients

Huile végétale

2 cuillère(s) à thé

Échalote(s)

2 petit(s), émincé

Farine blanche

1 cuillère(s)

Lait évaporé écrémé

½ tasse(s)

Bouillon de poulet sans gras

½ tasse(s)

Moutarde

2 cuillère(s) à thé, à grain grossier

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Asperge(s) crue(s)

1½ livre(s), effeuillé

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole à feu doux. Ajouter l'échalote et faire ramollir pendant environ 6 minutes; incorporer la farine.
Ajouter graduellement en fouettant le lait et le bouillon; laisser mijoter pendant 1 minute. Incorporer la moutarde au fouet et saler; couvrir et garder au chaud.
Cuire les asperges à la vapeur de 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Partager entre les 4 assiettes et napper chaque portion d'environ 75 ml (5 c. à soupe) de sauce.

Asperges avec sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde

Ingrédients

Instructions

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