Photo de Asperges avec sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde par WW

Asperges avec sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde

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PointsFutés par portion
Durée totale
24 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Réinventez les asperges à la vapeur avec notre sauce crémeuse à l'échalote et à la moutarde.

Ingrédients

Huile végétale

2 cuillère(s) à thé

échalote(s) non cuite(s)

2 petit(s), émincé

Farine blanche

1 cuillère(s) à soupe

Lait évaporé écrémé

½ tasse(s)

bouillon de poulet sans gras

½ tasse(s)

moutarde

2 cuillère(s) à thé, à grain grossier

sel de table

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

asperge(s) crue(s)

1½ livre(s), effeuillé

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une petite casserole à feu doux. Ajouter l'échalote et faire ramollir pendant environ 6 minutes; incorporer la farine.
  2. Ajouter graduellement en fouettant le lait et le bouillon; laisser mijoter pendant 1 minute. Incorporer la moutarde au fouet et saler; couvrir et garder au chaud.
  3. Cuire les asperges à la vapeur de 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Partager entre les 4 assiettes et napper chaque portion d'environ 75 ml (5 c. à soupe) de sauce.

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