Photo de Asperges rôties avec sauce aux poivrons par WW

Asperges rôties avec sauce aux poivrons

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Faire rôtir les asperges fait ressortir leur goût sucré naturel. La sauce aux poivrons facile à faire donne une belle et savoureuse présentation.

Ingrédients

asperge(s) crue(s)

2 livre(s), épaisseur moyenne, extrémités coriaces retirées

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

poivre noir

1 cuillère(s) à thé, ou au goût

poivrons rouges rôtis

7½ oz

mayonnaise à teneur réduite en calories

¼ tasse(s)

gousse d'ail

1 gousse(s), petit(s)

paprika fumé

½ cuillère(s) à thé, fumé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Placer les asperges sur une plaque de cuisson antiadhésive; arroser d’huile et enrober. Répartir les asperges en une seule couche; saler et poivrer. Faire rôtir, en agitant la plaque à une ou deux reprises pendant la cuisson, jusqu’à ce que les asperges se défassent à la fourchette, de 10 à 15 minutes environ (le temps varie selon l’épaisseur des pointes).
  3. Pendant ce temps, égoutter les poivrons et les assécher à l’aide d’essuie-tout. Mettre les poivrons, la mayonnaise, l’ail et le paprika dans un robot culinaire ou un mélangeur; réduire en purée jusqu’à consistance lisse et réserver.
  4. Déposer les asperges dans une assiette de service; arroser de mélange de poivrons (ou verser le mélange dans un petit bol et servir comme sauce).
  5. Taille de portion : 1/6 des asperges plus 30 ml (2 c. à soupe) de sauce

Notes

La sauce aux poivrons rôtis se mange aussi très bien en trempette avec des légumes ou en garniture sur le poulet ou le poisson grillé.

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