Photo de Ananas grillés garnis de crème fraîche de gingembre confit par WW

Ananas grillés garnis de crème fraîche de gingembre confit

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PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le gingembre confit donne une tonne de saveur merveilleuse au yogourt. C’est une garniture fabuleuse pour presque tous les types de fruits grillés ou cuits.

Ingrédients

yogourt grec nature sans MG

¼ tasse(s)

gingembre crystalisé

1½ cuillère(s) à soupe, (gingembre confit)

ananas

1 moyen, pelé, évidé, coupé en 12 rondelles

Cassonade blonde, non compactée

1½ cuillère(s) à soupe

quatre-épices moulues

½ cuillère(s) à thé

Feuilles de menthe

4 morceau(x), grosses branches (facultatif)

Instructions

  1. Placer la grille du four à environ 12,5 cm (5 pouces) du grilloir. Préchauffer le grilloir du four.
  2. Mettre le yogourt dans un petit bol et ajouter le gingembre; réserver.
  3. Mettre 3 tranches d’ananas dans chacun des 4 plats à gratin de forme ovale (25 cm [10 po]) de manière à ce qu’elles se chevauchent légèrement; saupoudrer de cassonade et de piment de la Jamaïque moulu. Faire griller les tranches d’ananas jusqu’à ce qu’elles bouillonnent et se caramélisent, soit environ 8 minutes (mais vérifier une fois ou deux pour vous assurer qu’elles ne deviennent pas trop foncées).
  4. Retirer les tranches d’ananas du four; garnir chaque plat de 15 ml (1 c. à soupe comble) de la garniture. Garnir de menthe; servir chaud.
  5. Taille d’une portion : 3 tranches d’ananas avec 15 ml (1 c. à soupe) de garniture

Notes

Choisir du gingembre confit tendre pour qu’il soit facile de le trancher.

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