Triangles aux épinards

Instructions

1. Essorer tout liquide excédentaire des épinards et réserver.
2. Vaporiser une grande poêle non réchauffée d'enduit à cuisson. Ajouter les oignons et l'ail. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes. Retirer du feu et y ajouter les épinards.
3. Dans un grand bol, mélanger le fromage feta, le fromage cottage et l'origan. Y ajouter la préparation aux épinards.
4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson et réserver. Placer une feuille de pâte phyllo sur du papier ciré; vaporiser uniformément d'enduit à cuisson. Répéter les étapes étagées et vaporiser la phyllo deux fois de plus (un total de 3 feuilles sera utilisé).
5. Couper la pile de feuilles de pâte phyllo horizontalement en 6 lanières, puis verticalement en 4 lanières. Il devrait y avoir 24 carrés. Déposer une cuillère à thé du mélange aux épinards au centre de chaque carré et le replier afin que le carré forme maintenant un triangle.
6. Transférer les triangles remplis à la plaque de pâtisserie préparée. Vaporiser d'enduit à cuisson. Cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré, environ 15 minutes. Donne 2 triangles par portion.