Photo de Trempette aux pois chiches à la menthe et au citron avec croustilles de pita par WW

Trempette aux pois chiches à la menthe et au citron avec croustilles de pita

3
1
1
PointsFutés par portion
Durée totale
19 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
7 min
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Vous adorerez ramasser cette trempette avec d’épaisses croustilles de pita. Comme du hoummos, mais encore plus savoureux.

Ingrédients

Pita au blé entier

2 petit(s), ouverts

Enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

Sel de table

½ cuillère à thé

Pois chiches en conserve

31 oz, égouttés et rincés (2 boîtes de conserve de 450 ml

Eau

½ tasse(s)

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Huile d'olive

3 cuillère à thé

D'ail

2 gousse(s)

Sel de table

½ cuillère à thé

Piment de Cayenne

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Feuilles de menthe

3 cuillère(s) à soupe, hachées finement (un peu plus pour la garniture)

Tomate(s), fraîche(s)

2 tasse(s), coupées en dés

Instructions

  1. Pour préparer les croustilles de pain pita, placer la grille au milieu du four. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier d’aluminium.
  2. Enduire les deux côtés du pain pita d’enduit à cuisson; saupoudrer la partie supérieure de sel. À l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau, couper chaque pain pita en 8 morceaux; les déposer sur la plaque à cuisson préparée.
  3. Cuire sur la grille du milieu jusqu’à ce que les morceaux de pain soient dorés et croustillants, environ 6 à 7 minutes. Placer sur une grille et les laisser refroidir.
  4. Entre-temps, pour préparer la trempette, déposer les pois chiches, l’eau, le jus de citron, l’huile, l’ail, le sel et le poivre de Cayenne dans le récipient du robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser dans un bol et incorporer la menthe. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
  5. Pour servir, déposer la trempette à la cuillère dans un plat de service. Entasser les tomates en dés dans le centre du plat et saupoudrer le reste de la menthe; servir avec les croustilles de pita. Donne environ 60 ml (¼ tasse) de trempette et 4 croustilles de pain pita par portion.

Notes

Si vous avez de la difficulté à bien mélanger les gousses d’ail, les passer d’abord dans un presse-ail. On peut aussi remplacer la menthe par de l’aneth ou du persil.