Photo de Tourte de polenta épaisse par WW

Tourte de polenta épaisse

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Servez cette tourte végétarienne au sortir du four ou emportez-la en pique-nique; elle se coupe facilement en tranches et son goût est exquis à température ambiante.

Ingrédients

Champignons déshydratés

8 petit(s), environ 2/3 de tasse, en miettes

Eau chaude

2 tasse(s)

Brocoli surgelé, haché

3 tasse(s), 2 paquets de 10 oz, décongelés

Lait à teneur faible en MG

2 tasse(s)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Semoule de maïs non cuite

1 tasse(s), jaune, moulu sur pierre

Fromage parmesan râpé

4 cuillère(s) à soupe

Beurre ordinaire salé

3 cuillère(s) à thé

Tomate(s), fraîche(s)

1 petit(s), prune, épépinée et hâchée

Instructions

  1. Mélanger les champignons et 125 ml (½ tasse) d'eau bouillante dans un petit bol; réserver. Vaporiser légèrement d'enduit à cuisson le fond et les côtés d'un moule à tarte épais de 25 cm (10 po).
  2. Placer les brocolis dans l'écumoire et presser pour extraire l'eau en trop; réserver. Chauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Dans une grande casserole à fond lourd, mélanger 375 ml (1 ½ tasse) d'eau bouillante restante, le lait et le sel; amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et ajouter progressivement la farine de maïs, en fouettant continuellement. Continuer à cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la polenta soit aussi épaisse qu'une purée de pommes de terre, environ 6 à 8 minutes.
  4. Incorporer les brocolis, les champignons et leur liquide, 45 ml (3 cuillères à table) de parmesan et le beurre.
  5. Répartir uniformément la polenta dans le plat huilé. Saupoudrer de tomates et du parmesan qui reste. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Laisser reposer au moins 30 minutes ou servir à la température de la pièce.