Photo de Tostadas honduriennes aux haricots et au fromage (Catrachas) par WW

Tostadas honduriennes aux haricots et au fromage (Catrachas)

4
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat sud-américain est simple et facile à préparer et sera certainement un grand succès auprès de votre famille. Il s’agit d’une tostada garnie de haricots et saupoudrée de fromage salé, mais, au lieu d’utiliser des tortillas frites, nous faisons cuire les nôtres jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement croustillantes. Nous vous conseillons d’écraser vos propres haricots noirs (plutôt que d’acheter des haricots frits en conserve) afin que vous puissiez choisir la texture que vous souhaitez. Traditionnellement, les tostadas sont servies simplement, mais vous pouvez disposer des tomates coupées, des tranches d’avocat et de la sauce piquante si les gens veulent plus de garnitures.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Tortillas de maïs

4 moyen

Haricot(s) noir(s) en conserve

1 tasse(s), non égouttés

Cumin moulu

¼ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé

Fromage cotija

½ tasse(s), émietté

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Déposer les tortillas sur la plaque; enduire les deux côtés de chaque tortilla d’enduit de cuisson. Faire cuire jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes, de 8 à 10 minutes, en les retournant et en faisant tourner la plaque à mi-cuisson.
  2. Égoutter les haricots au-dessus d’un bol, en réservant le liquide. Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, écraser les haricots, le cumin et l’ail à l’aide d’une fourchette jusqu’à la consistance désirée; ajouter à une quantité suffisante du liquide réservé pour que les haricots aient une consistance facile à étaler. Couvrir le bol et cuire au four à micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute. Verser uniformément le mélange de haricots sur les tortillas; saupoudrer uniformément de fromage.
  3. Portion : 1 tostada