Photo de Terrine de chou, champignons, carottes et pommes de terre par WW

Terrine de chou, champignons, carottes et pommes de terre

2
2
2
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
55 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Changez de légumes à votre gout… utilisez poivrons, oignons, même du choufleur… pour obtenir un plat tout à fait différent.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s)

Beurre non salé

2 cuillère(s) à soupe

Échalotes, lyophilisées

1 tasse(s), hachées

Champignons cremini

1 tasse(s), râpés

Pomme de terre blanche entière, crue

1¼ tasse(s), Yukon Gold, lavées et brossées

Chou rouge râpé

3 tasse(s), cru (tous types)

Carottes râpées

1 tasse(s)

Lait écrémé

½ tasse(s)

Sel de table

¼ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, ou plus au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180º C. Couvrir d’aérosol de cuisson les parois et le fond d’un plat de 2 litres allant au four et réserver.
  2. Faire fondre 15 ml de beurre dans une sauteuse. Ajouter les échalotes et faire revenir à feu moyen doux pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les échalotes soient translucides et commencent à se caraméliser. Ajouter les champignons, et faire cuire pendant 5 minutes de plus, jusqu’à ce les champignons aient fini de suer. Réserver.
  3. Amener de l’eau à ébullition dans une grande marmite. Ajouter les pommes de terre et faire cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer les pommes de terre et les laisser refroidir; réserver l’eau de cuisson des pommes de terre. Faire cuire le chou et les carottes dans l’eau de cuisson des pommes de terre pendant 5 minutes. Égoutter le chou et les carottes. Réserver.
  4. Remettre les pommes de terre dans la marmite et les piler avec 15 ml de beurre, le lait écrémé, le sel et le poivre. Ajouter le sauté d’échalotes et de champignons, le chou et les carottes. Bien mélanger. Verser le mélange dans le plat allant au four et presser pour aplanir la surface. Cuire au four pendant 30 minutes.

Notes

* Mesure de champignons entiers