Photo de Tarte italienne à la dinde et à la courge spaghetti par WW

Tarte italienne à la dinde et à la courge spaghetti

3
Point(s)
Durée totale
1 hr 18 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
La courge spaghetti cuite est un excellent substitut aux pâtes ordinaires. Si vous n’avez pas le temps de cuire la courge, faites-la cuire au four à micro-ondes. Coupez la courge en deux, retirez les graines et placez chaque moitié, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four. Remplissez chaque moitié d’environ 2,5 cm (1 po) d’eau et faites cuire au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes, le temps variant en fonction de la taille de la courge et de votre micro-ondes. Pour obtenir les meilleurs résultats, quelle que soit la méthode utilisée pour cuire la courge, vous devez égoutter le liquide de la courge avant de préparer la tarte.

Ingrédients

Courge spaghetti, non cuite

1 moyen

Poitrine de dinde hachée, crue, extra-maigre

½ livre(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignons crus

1 petit(s), haché

Gousse ail

1 gousse(s), grand(s), émincée

Tomates en dés en conserve

29 oz, non égouttées

Assaisonnement italien

1 cuillère(s) à thé, ou plus, au goût

Fromage ricotta partiellement écrémé

6 oz

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; retirer les graines. Placer la courge, côté coupé vers le bas, dans un grand plat allant au four et piquer la peau sur toute sa surface à l’aide d’une fourchette. Cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 30 à 40 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire la dinde, en remuant de temps en temps, dans un poêlon antiadhésif à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 minutes. Égoutter, retirer la dinde du poêlon et réserver.
  3. Dans le même poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail; faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer les tomates et l’assaisonnement italien; porter à ébullition. Réduire le feu; ajouter la dinde cuite et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu’à la consistance désirée, environ 5 minutes.
  4. Mettre la ricotta et l’œuf dans un robot culinaire ou un mélangeur; réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
  5. Vaporiser un moule à tarte en verre de 22,5 cm (9 po) d’enduit végétal. Retirer la courge du four et augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).
  6. À l’aide d’une fourchette, gratter délicatement la chair filandreuse de la courge, la séparant ainsi en filaments semblables à des spaghettis. Disposer les filaments de courge spaghetti au fond et sur les côtés du moule à tarte pour former une croûte.
  7. Ajouter le mélange de ricotta et l’étaler délicatement sur la courge. Verser la sauce tomate-dinde sur le mélange de fromage et saupoudrer de mozzarella. Cuire pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de trancher en 6 portions.
  8. Donne 1 morceau par portion.