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Strate de légumes printaniers

PersoPointsMC par portion
Durée totale
1 hr 10 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
50 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce délicieux plat vous permet de satisfaire vos besoins en légumes. C'est un plat léger et parfait seul ou accompagné d'une salade et d'un petit pain croustillant.

Ingrédients

Pain blanc

2 tranche(s), coupé en cubes

Fromage suisse, à teneur faible en gras

¼ tasse(s), râpé grossièrement

Margarine à teneur réduite en calories

1 cuillère à thé

Carotte(s), non cuite(s)

½ tasse(s), petit, coupé en tranches

Champignon(s) frais

½ tasse(s), tranché

Oignon(s) crus

1 moyen, hâché

D'ail

1 gousse(s), hâché

Tomate(s), fraîche(s)

1 grand(e)(s), hâché

Asperge(s) crue(s)

½ tasse(s), points

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Succédané d'œuf sans MG

1 tasse(s)

Lait écrémé

¾ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Vaporiser une cocotte de 1,4 l (1 ½ quart) d'aérosol de cuisson. Mettre des cubes de pain uniformément au fond du plat, puis saupoudrer de fromage et réserver.
  3. Faire fondre de la margarine dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire sauter les carottes, les champignons, les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates et les asperges et cuire encore pendant 2 minutes. Saler et poivrer au gout; verser par cuillerée le mélange de légumes sur le fromage.
  4. Combiner le succédané d'œuf et le lait dans un petit bol; verser sur le mélange de légumes. Cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau puisse être inséré au centre et en ressorte propre. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Quantité : 375 ml (1 ½ tasse) par portion.