
Soupe aux pâtes, haricots et saucisses
4
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette recette de « pasta fazool » est davantage un ragoût qu’une soupe, vous pouvez donc la déguster comme un plat principal à part entière. Elle est à la fois rassasiante et satisfaisante. Vous et votre famille en tomberez amoureux. Pour compléter le repas, servez la soupe avec des légumes verts de saison en accompagnement, simplement assaisonnés d’un soupçon d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron. Tous les ingrédients, y compris la saucisse de dinde, les légumes, les haricots cannellini et les pâtes, sont cuits dans une seule grande casserole pour que ce soit plus pratique et pour simplifier le nettoyage. Si la soupe est trop épaisse à la fin de la cuisson, vous pouvez y ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour la diluer avant de la servir.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
4 tasse(s)
Saucisse de dinde crue
10½ oz, italiennes piquantes, environ 3, boyaux enlevés
Carotte(s)
2 grand(e)(s), coupées en dés
Céleri
2 tige(s), moyen(s), coupées en dés
Oignons
1 petit(s), haché
Ail
4 gousse(s), grand(s), hachées
Tomates en dés en conserve
14½ oz, avec le jus
Graines de fenouil
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Haricot(s) cannellino en conserve
15½ oz
Pâtes crues
3 oz, (250 ml [1 tasse])
Persil frais
½ tasse(s), haché grossièrement
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe