Photo de Soupe jardinière par WW

Soupe jardinière

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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Délicieuse entre les repas ou comme premier service.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Carotte(s), non cuite(s)

½ tasse(s), tranchées , (125 ml)

Poivron(s) doux rouge(s)

½ tasse(s), coupé en dés, (125 ml)

Oignons hachés surgelés

¼ tasse(s), coupés, (60 ml)

D'ail

2 gousse(s), émincé

Bouillon de poulet sans gras

3 tasse(s), de bœuf ou de légumes, sans gras, (750 ml)

Chou de Savoie

½ tasse(s), haché, (125 ml)

Épinards, non cuits

½ tasse(s), haché, (125 ml)

Pâte de tomates en conserve

2 cuillère(s) à thé, (10 ml)

Basilic séché

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

Origan séché

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)

Sel de table

¼ cuillère à thé, ou au goût

Courgette, non cuite

½ tasse(s), coupée en dés, (125 ml)

Instructions

  1. Enduire une grande casserole d’aérosol de cuisson; chauffer. Sauter les carottes, les poivrons, les oignons et l’ail à feu doux jusqu’à ce que tout soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon, le chou, les épinards, la purée de tomate, le basilic, l’origan et le sel; amener à ébullition. Baisser le feu; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Incorporer la courgette; cuire 3 à 4 minutes de plus. Servir chaud. Donne environ 1 tasse (250 ml) par portion.

Notes

Pour encore plus de saveur et de texture, ajouter de la bette à cardes ou tout autre légume vert (les ajouts pourraient modifier les valeurs PointsPlus de la recette).