Soupe jardinière

Name: Soupe jardinière
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française, Canadienne
Ingredients: 1 jet(s) Enduit à cuisson; 0.5 tasse(s) Carotte(s) tranchées , (125 ml); 0.5 tasse(s), haché(s) Poivron(s) doux rouge coupé en dés, (125 ml); 0.25 tasse(s) Oignons hachés surgelés coupés, (60 ml); 2 gousse(s) Ail émincé; 3 tasse(s) Bouillon de poulet sans gras de bœuf ou de légumes, sans gras, (750 ml); 0.5 tasse(s), émincé(s) Chou de Savoie haché, (125 ml); 0.5 tasse(s) Épinards, non cuits haché, (125 ml); 2 cuillère(s) à thé Pâte de tomates en conserve (10 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Basilic séché (2 ml); 0.25 cuillère(s) à thé Origan séché (1 ml); 0.25 cuillère(s) à thé Sel de table ou au goût; 0.5 tasse(s) Courgette coupée en dés, (125 ml)

Durée totale

50 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Délicieuse entre les repas ou comme premier service.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Carotte(s)

½ tasse(s), tranchées , (125 ml)

Poivron(s) doux rouge

½ tasse(s), haché(s), coupé en dés, (125 ml)

Oignons hachés surgelés

¼ tasse(s), coupés, (60 ml)

Ail

2 gousse(s), émincé

Bouillon de poulet sans gras

3 tasse(s), de bœuf ou de légumes, sans gras, (750 ml)

Chou de Savoie

½ tasse(s), émincé(s), haché, (125 ml)

Épinards, non cuits

½ tasse(s), haché, (125 ml)

Pâte de tomates en conserve

2 cuillère(s) à thé, (10 ml)

Basilic séché

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

Origan séché

¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Courgette

½ tasse(s), coupée en dés, (125 ml)

Instructions

Enduire une grande casserole d’aérosol de cuisson; chauffer. Sauter les carottes, les poivrons, les oignons et l’ail à feu doux jusqu’à ce que tout soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon, le chou, les épinards, la purée de tomate, le basilic, l’origan et le sel; amener à ébullition. Baisser le feu; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Incorporer la courgette; cuire 3 à 4 minutes de plus. Servir chaud. Donne environ 1 tasse (250 ml) par portion.

Notes

Pour encore plus de saveur et de texture, ajouter de la bette à cardes ou tout autre légume vert (les ajouts pourraient modifier les valeurs PointsPlus de la recette).

Soupe jardinière

Ingrédients

Instructions

Notes

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