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Photo de Soupe Bloody Cæsar facile par WW

Soupe Bloody Cæsar facile

Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette soupe froide rafraichissante fait ressortir tous les gouts du cocktail préféré des Canadiens. Elle constitue un excellent repas léger.

Ingrédients

Beurre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s)

1 tasse(s), coupé en petit dés

Céleri

1 tasse(s), tranché finement

Ail

1 cuillère(s) à thé

Sauce Worcestershire

2 cuillère(s) à thé

Tomate(s)

26 oz, en dés dans leur jus

Jus de tomate salé en conserve

2⅓ tasse(s), utiliser Clamato pour la saveur palourdes

Sauce au raifort

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, et un peu plus pour garnir

Heinz Hot Ketchup Made with Tabasco

½ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Palourdes frites

3 tasse(s)

Crème sûre

¼ tasse(s)

Jus de lime frais

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et le céleri et cuire en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres (environ 10 minutes). Ajouter l’ail et la sauce Worcestershire, cuire 1 minute, puis ajouter les tomates, le Clamato, le raifort, le sel de céleri, la sauce Tabasco et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  2. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur. Ajouter 2 pleines boîtes de palourdes (avec le jus) et 1 boîte de palourdes égouttées. Refroidir complètement la soupe avant de servir. Fouetter ensemble le jus de lime et la crème sure. Garnir chaque bol de soupe avec 2 c. à thé (10 ml) de crème sure à la lime et saupoudrer de sel de céleri.

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