Photo de Soupe Bloody Cæsar facile par WW

Soupe Bloody Cæsar facile

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette soupe froide rafraichissante fait ressortir tous les gouts du cocktail préféré des Canadiens. Elle constitue un excellent repas léger.

Ingrédients

Beurre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1 tasse(s), coupé en petit dés

Céleri, non cuit

1 tasse(s), tranché finement

D'ail

1 cuillère(s) à thé

Sauce Worcestershire

2 cuillère(s) à thé

Tomate(s), fraîche(s)

26 oz, en dés dans leur jus

Jus de tomate en conserve

2 tasse(s), utiliser Clamato pour la saveur palourdes

Sauce au raifort

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère à thé, et un peu plus pour garnir

Heinz Hot Ketchup Made with Tabasco

½ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Palourdes frites

3 tasse(s)

Crème sûre

¼ tasse(s)

Jus de lime frais

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et le céleri et cuire en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres (environ 10 minutes). Ajouter l’ail et la sauce Worcestershire, cuire 1 minute, puis ajouter les tomates, le Clamato, le raifort, le sel de céleri, la sauce Tabasco et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  2. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur. Ajouter 2 pleines boîtes de palourdes (avec le jus) et 1 boîte de palourdes égouttées. Refroidir complètement la soupe avant de servir. Fouetter ensemble le jus de lime et la crème sure. Garnir chaque bol de soupe avec 2 c. à thé (10 ml) de crème sure à la lime et saupoudrer de sel de céleri.