Soupe aux pois cassés jaunes traditionnelle

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PointsFutés par portion
Durée totale
2 hr 6 min
Temps de prép.
6 min
Temps de cuisson
2 hr
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Parfaite pour les froides soirées d’hiver… si vous le voulez, utilisez du jambon au lieu du bacon ou la préparer à la.

Ingrédients

Ball Park Fat Free Franks Bacon

150 g

Oignons hachés surgelés

375 g, hachés finement

Carottes râpées

170 g

Céleri, non cuit

170 tasse(s), haché finement

Pois cassés secs

500 g, rincés et triés (environ 454 g)

Eau ou eau minérale

2 g

Feuille de laurier

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

7 cuillère(s) à thé

Poivre noir

2 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans une grande marmite, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Retirer le bacon et le faire égoutter mais réserver le gras dans la marmite. À feu moyen, faire revenir les oignons dans le gras de bacon pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides. Ajouter les carottes et le céleri, et faire revenir pendant environ 10 minutes de plus. Ajouter les pois cassés, l’eau, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute ou plus. Couvrir, baisser à feu doux et laisser mijoter pour 1 h 45 ou jusqu’à ce que les pois soient tendres. Au moment de servir, saupoudrer de bacon émietté, de poivre frais moulu et de sel au goût.