Photo de Soupe aux légumes-feuilles et au riz sauvage servie avec croustilles de romano par WW

Soupe aux légumes-feuilles et au riz sauvage servie avec croustilles de romano

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PointsFutés par portion
Durée totale
37 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
17 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Un bol de soupe réchauffe le cœur lorsque le temps est froid. Notre soupe est unique puisqu'elle est rehaussée d'un élément croustillant savoureux.

Ingrédients

Fromage parmesan râpé

½ tasse(s), type Romano

Farine blanche

1 cuillère(s) à soupe

Piment de Cayenne

cuillère(s) à thé

Riz sauvage cru

tasse(s), instantané

Bouillon de poulet sans gras

4 tasse(s)

Salade verte mixte

6 tasse(s), comme l'épinard, la roquette, le cresson ou le bok shoy, bien lavé et grossièrement hâché

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque avec une feuille de papier sulfurisé ou la vaporiser d'enduit à cuisson.
  2. Mélanger le fromage, la farine et le poivre de Cayenne. Former 8 petits tas de mélange au fromage sur la plaque préparée avec vos doigts; aplatir chaque tas. Cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que les rebords soient dorés. Retirer les croustilles du four et réserver.
  3. Mélanger ensemble le riz et le bouillon dans une grosse marmite; amener à ébullition, couvrir et réduire à un feu très doux. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Incorporer les légumes-feuilles et les laisser ramollir pendant environ 2 minutes; saler et poivrer au gout.
  4. Servir la soupe dans 4 bols et accompagner des croustilles. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse) de soupe et 2 croustilles par portion.