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Photo de Sorbet cerise-bleuet avec croquant au chocolat par WW

Sorbet cerise-bleuet avec croquant au chocolat

2
Points®
Durée totale
2 hr 10 min
Temps de prép.
10 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Vous n’avez pas de sorbetière? Pas de soucis. Vous pouvez facilement préparer un sorbet lisse à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire. Ici, les cerises et les baies riches et sucrées créent une gâterie de couleur rubis, couronnée d’un filet de chocolat salé qui durcit pour former une coque. Multipliez les ingrédients pour obtenir plus de portions, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Cerises douces foncées non sucrées surgelées

2 tasse(s)

Petits fruits rouges mélangés surgelés sans sucre ajouté

1 tasse(s)

Lait d'amande nature non-sucré

½ tasse(s), divisé

Lily's Brisures de chocolat noir de qualité supérieure

60 croustille(s)

Sel de mer feuilleté

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire les cerises et les baies jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées. Ajouter 60 ml (¼ tasse) de lait d’amande et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse, en s’arrêtant fréquemment pour racler les parois du bol. Ajouter le reste du lait d’amande, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse; cela peut prendre quelques minutes.
  2. Verser le mélange de fruits à la cuillère dans un récipient allant au congélateur; congeler jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour pouvoir être coupé, soit 2 à 3 heures.
  3. Mettre les grains de chocolat dans un petit bol allant au four à micro-ondes. Faire fondre au four à micro-ondes à une puissance de 70 %, pendant 40 à 60 secondes, en arrêtant pour remuer toutes les 20 secondes. Transférer le sorbet dans un bol à l’aide d’une cuillère. Verser le chocolat sur le sorbet et saupoudrer de sel. Placer au congélateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse, 3 à 5 minutes.
  4. Par portion : environ 310 ml (1¼ tasse)

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