Photo de Sauté de zucchini et menthe par WW

Sauté de zucchini et menthe

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les zucchini sont de la famille des courges d'été; cela dénote la durée de vie, pas la disponibilité. Servez ce plat aisé avec le Saumon en croûte de pommes de terre

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère à thé

D'ail

2 gousse(s), émincé

Courgette, non cuite

3 moyen, coupé en rondelles d'1/2 cm

Jus d'orange

¼ tasse(s)

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Zeste d'orange

¼ cuillère(s) à thé, râpé

Feuilles de menthe

3 cuillère(s) à soupe, hâché

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'ail 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ajouter le zucchini; cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, soit environ 5 minutes. Ajouter le jus d'orange, le vinaigre, le sel et le zeste d'orange; cuire jusqu'à ce que le liquide ait légèrement épaissi, mais pas jusqu'à ce qu'il se soit évaporé, environ 2 minutes. Retirer du feu et incorporer la menthe. Servir bien chaud ou à la température de la pièce.