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Photo de Sauté de porc épicé par WW

Sauté de porc épicé

Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous n'aimez pas les plats très épicés? Remplacez en partie l'huile aux piments par de l'huile d'arachide, ou réduisez la quantité de flocons de piments rouges.

Ingrédients

Huile de piments forts

2 cuillère(s) à thé

Filet de porc maigre

1 livre(s), coupé en fines lamelles

Ail

4 gousse(s), émincées

Racine de gingembre

1 cuillère(s), émincé

Flocons de piment rouge

1 cuillère(s) à thé, concassé

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à thé

Légumes mélangés surgelés (maïs, haricots de Lima, haricots mange-tout, pois verts et carottes)

1½ paquet(s), environ 1 livre, style stir-fry

Sauce soya à teneur faible en sodium

3 cuillère(s) à soupe

Vinaigre

1 cuillère(s) à thé, riz

Marmelade

1 cuillère(s) à thé, orange

Instructions

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 5 ml (1 cuillère à thé) de l'huile choisie pour la recette. Cuire le porc jusqu'à ce qu'il commence à brunir et qu'il soit à point, environ 3 minutes. Dresser sur un plat.
  2. Chauffer l'huile restante dans la même poêle à feu vif; ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Cuire en remuant continuellement, jusqu'à ce que le tout soit doré et odorant, environ 1 ou 2 minutes.
  3. Mélanger la fécule de maïs à 60 ml (¼ tasse) d'eau. Ajouter les légumes; cuire en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, de 4 à 6 minutes. Incorporer la sauce soya, le vinaigre et la marmelade. Ajouter de la fécule de maïs et amener à ébullition.
  4. Ajouter le mélange de légumes au porc et chauffer le tout. Servir immédiatement.

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