Photo de Sauté de bifteck et poivrons par WW

Sauté de bifteck et poivrons

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Utilisez des lanières de bœuf préparées pour faire ce savoureux plat coloré ou achetez du rôti de croupe et tranchez-le vous-même.

Ingrédients

Sauce soya

3 cuillère(s) à soupe

Orange(s)

1 moyen, pressée pour obtenir le jus

Sucre brun foncé

1 cuillère(s) à thé

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux rouge(s)

2 moyen, épépiné et coupé en fines tranches

Huile végétale

2 cuillère(s) à soupe

Rôti de culotte de boeuf cuit, maigre et paré

225 g, coupé en lamelles

Brocoli non cuits

225 g, coupé en bouquets

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 tasse(s)

Sel de table

1 cuillère à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Persil

2 cuillère(s) à soupe, ou coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

  1. Dans une cruche, mélanger ensemble la sauce soya, le jus d'orange, la cassonade et la fécule de maïs. Réserver.
  2. Dans un wok ou une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile végétale. Ajouter les lanières de bœuf au wok et faire sauter de 3 à 4 minutes. Ajouter tous les légumes et faire sauter pendant encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore brillants et croquants.
  3. Brasser le mélange de fécule de maïs pour bien incorporer les ingrédients, puis ajouter au wok et brasser. Cuire, en brassant souvent, de 1 à 2 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Assaisonner au goût, puis répartir le sauté de bœuf dans des assiettes réchauffées et servir immédiatement, saupoudré de coriandre fraîche hachée ou de persil, le cas échéant.

Notes

Variez ce plat en utilisant des filets de poulet au lieu du bœuf.