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Photo de Saumon au poivre accompagné de cresson de fontaine par WW

Saumon au poivre accompagné de cresson de fontaine

1
Point(s)
Durée totale
16 min
Temps de prép.
6 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Avant de cuire le saumon, nous vous suggérons d’effleurer le saumon pour vous assurerz qu’il n’y ait aucune arête dans la chair.

Ingrédients

Filet(s) de saumon non cuit(s)

24 oz, avec ou sans la peau, 4 filets de 6 onces (170 g)

Grain de poivre

1 cuillère(s) à soupe, de différentes variétés, écrasés grossièrement

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé, (3 ml)

Cresson frais

3 botte(s), coupés

Oignon rouge(s) non cuit(s)

¼ moyen, cru, finement tranché

Jus de citron en conserve ou en bouteille

1½ cuillère(s) à soupe, (22 ml)

Graines de sésame grillées avec du sel

2 cuillère(s) à thé, (facultatif), (10 ml)

Instructions

  1. Saupoudrer uniformément le saumon de grains de poivre et de 1⁄2 c. à thé (2 ml) de sel.
  2. Enduire une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter le saumon et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni et opaque au milieu, environ 4 minutes de chaque côté.
  3. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le cresson, les oignons, le jus de citron, les graines de sésame, si désiré, et ce qui reste du sel, 1⁄4 c. à thé (1 ml). Vaporiser d’aérosol d’huile d’olive antiadhésif et mélanger de nouveau. Diviser la salade de cresson également dans 4 assiettes et garnir d’un filet de saumon. Donne 1 filet de saumon et 1 1⁄2 tasse (375 ml) de salade sans graines de sésame par portion.

Notes

Si vous trouvez des arêtes, utilisez des pinces à épiler propres ou des pinces à becs pointus pour les enlever.

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