Passer au contenu principalPasser au pied de page
Abonnez-vous
Abonnez-vous
Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 6 500 recettes santé délicieuses
Photo de Sandwichs aux gourganes par WW

Sandwichs aux gourganes

2
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Pour écosser et peler les gourganes, ouvrez la gousse et retirez les fèves. Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Pressez chaque gourgane pour en retirer la peau. Pour obtenir 375 ml (1½ tasse) de gourganes décortiquées, vous aurez besoin d’environ 1,3 kg (3 livres) de gousses de gourganes.

Ingrédients

Fèves sèches

1½ tasse(s), gourganes tranchées

Fromage ricotta partiellement écrémé

⅓ tasse(s)

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé, finement râpé

Jus de citron frais

2 cuillère(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), hachée

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Basilic frais

¼ tasse(s), feuilles légèrement tassées

Câpres

1 cuillère(s) à thé, égouttées

Muffin anglais léger

3 muffin(s), coupés en deux et légèrement grillés

Tomate allongée

2 moyen, tranchées finement

Mélange de laitue de printemps

½ tasse(s)

Oignon Vidalia(s)

½ petit(s), coupé en 6 tranches très minces

Instructions

  1. Combiner les gourganes, la ricotta, le zeste et le jus de citron, l’huile, l’ail, le sel et le poivre dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance presque lisse. Ajouter le basilic et les câpres; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le basilic soit finement haché.
  2. Étendre le mélange de gourganes uniformément sur les surfaces coupées des muffins. Garnir de tomate, jeunes laitues et oignon. Servir immédiatement. (Remarque : pour remplacer les gourganes par des haricots de Lima surgelés, faire cuire 375 ml [1½ tasse] de haricots dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 8 à 10 minutes. Égoutter, rincer à l’eau froide et poursuivre la recette).
  3. Portion : 1 sandwich ouvert

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer