Photo de Salade de riz brun avec haricots noirs et maïs par WW

Salade de riz brun avec haricots noirs et maïs

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Grâce au riz brun instantané, ce plat d'accompagne-ment Tex-Mex se prépare rapidement. Un plat idéal pour les barbecues. Réduire la quantité de jalapeños.

Ingrédients

Riz brun instantané

1 tasse(s)

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, rinsé et égoutté

Grains de maïs surgelés

1 tasse(s), décongelé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), hâché

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, frais hâché

Piments jalapeño

2 cuillère(s) à thé, pickled, minced, or less to taste

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Zeste de lime

1 cuillère(s) à thé, râpé finement

Sel de table

¼ cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Lime frais

1 moyen, coupé en quartiers

Instructions

  1. Cook rice according to package directions.
  2. While rice is still warm, stir in beans, corn, scallions, cilantro, jalapeno, lime juice and zest; season to taste with salt and pepper. Serve with lime wedges. Yields about 1 heaping cup per serving.