Photo de Salade de pétoncles par WW

Salade de pétoncles

6
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PointsFutés par portion
Durée totale
14 min
Temps de prép.
8 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
On peut utiliser des pétoncles de baie ou calicot ou des coquilles Saint-Jacques. Les crevettes, le crabe et le surimi conviennent également.

Ingrédients

Pétoncles non cuit

¾ livre(s)

Grains de maïs surgelés

1½ tasse(s), décongelé

Poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen, épépiné et coupé en dés

Mangue(s)

1 petit(s), pelée et coupée en dés

Avocat

1 article(s), moyen(s)

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Laitue

4 tasse(s), haché(s), mesclun

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Marzetti Refrigerated Lite Caesar dressing

2 cuillère(s) à soupe, any brand

Instructions

  1. Vaporiser une poêle moyenne antiadhésive d'enduit à cuisson et mettre sur un feu moyen vif.
  2. Faire revenir les pétoncles jusqu'au moment où elles deviennent opaques, soit de 3 à 4 minutes.
  3. Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le maïs, le poivron, la mangue, l'avocat, le jus de citron et le jus de lime. Ajouter les pétoncles et mélanger le tout.
  4. Mélanger la laitue avec la vinaigrette japonaise de Renée's et répartir dans 4 assiettes. Dresser la salade aux pétoncles, puis saupoudrer de coriandre.