Salade à la mangue et aux mûres avec glaçage au gingembre

Instructions

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’eau, la confiture et le gingembre; écraser tout gros morceau d’abricot à l’aide d’une fourchette. Verser le mélange dans une petite marmite et amener à ébullition. Cuire en fouettant occasionnellement, jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux, de 6 à 7 minutes environ. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
2. Dans un grand bol, mélanger les mangues et les bleuets; arroser de sirop et bien mélanger. Garnir avec les framboises et servir. Donne environ 1 tasse (250 ml) par portion.