Salade à l'aubergine, aux tomates et aux câpres
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Chaude, à température ambiante ou froide, servez cette délicieuse salade de légumes à vos repas de Pessah ou de Pâques et vous émerveillerez tout le monde.
Ingrédients
Aubergine, cru
1 livre(s), avec la peau, coupé en cubes
Sel de table
2 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 moyen, coupé en dés
Ail
2 gousse(s), émincé
Sucre
1 cuillère(s)
Tomate(s)
2 moyen, très mûr, épépiné et coupé en cubes
Vinaigre
3 cuillère(s) à soupe, parfumé au xérès
Câpres
3 cuillère(s) à soupe, hâché si gros(se)
Persil frais
2 cuillère(s) à soupe, frais hâché
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût