Salade de fruits de mer et d'orzo au citron

4
2
1
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Comment pourrions-nous y résister? Splendide, délicieux, si facile et évocateur. Vous pouvez presque sentir l’odeur citronnée de l’eau de mer dans l’air.

Ingrédients

Orzo, blé entier, non cuit

½ tasse(s)

Huile d'olive

3 cuillère(s) à thé

Seafood mix, frozen

16 oz

Tomate(s) cerise

2 tasse(s)

Oignon rouge(s) non cuit(s)

½ tasse(s), haché(s)

Câpres

1 cuillère(s) à soupe

Citron(s)

½ article(s)

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Salade verte mixte

4 tasse(s)

Instructions

  1. Cuire l’orzo en suivant les directives sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Égoutter et arroser de 5 ml (1 c. à thé) d’huile.
  2. Entre-temps, amener de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques au centre, environ 2 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Égoutter de nouveau et transférer dans un grand bol. Ajouter les tomates, l’oignon, les câpres, le zeste et le jus de citron, le poivre, l'orzo et les 10 ml (2 c. à thé) d'huile restants; mélanger pour enrober. Servir sur des laitues.
  3. Par portion : 425 ml (1 3/4 tasse) de salade de fruits de mer et 250 ml (1 tasse) de laitue

Notes

Accord mets et vins : Soave ou Pinot Grigio.