
Salade de crevettes et de légumes variés avec vinaigrette au chipotle et à la lime
5
Points®
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade riche en légumes, préparée en grande quantité, se conserve jusqu’à trois jours, à condition de conserver la vinaigrette et la salade séparément. La vinaigrette relevée aux agrumes et au chipotle enrobe une bonne dose de croquant provenant du brocoli frais et du poivron jaune, alors que les notes d’Allium de l’oignon rouge couronnent le tout. Si votre oignon semble particulièrement fort, vous pouvez le faire tremper dans l’eau froide pendant quelques minutes, puis l’égoutter et le sécher en tapotant avant de l’ajouter à la salade. Nous incorporons un peu de mayonnaise légère à la vinaigrette pour ajouter à la consistance de cette salade.
Ingrédients
Zeste de lime
1 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
¼ tasse(s)
Huile d'olive extra vierge
3 cuillère(s) à soupe
Mayonnaise légère
2 cuillère(s) à soupe
Piments chipotle en sauce adobo, en conserve
1 cuillère(s) à soupe, hachés finement
Sauce adobo en conserve
1 cuillère(s) à soupe, des chipotles en conserve
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Brocoli
5 tasse(s), haché
Courgette
3 tasse(s), tranchée en demi-lunes
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen, haché
Oignon rouge(s)
½ tasse(s), tranché(s), tranché finement
Crevettes cuites surgelées
1 livre(s), décortiquées et déveinées