Salade à la courge musquée rôtie chaude

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PointsFutés par portion
Durée totale
33 min
Temps de prép.
8 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Courge musquée, non cuite

20 oz, pelée, épépinée et coupée en morceaux

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Salade verte mixte

5 oz, (1 contenant), mélange de jeune chou frisé, de jeune roquette, de mizuna et de radicchio

Vinaigrette vin rouge à faible teneur en gras

tasse(s)

Noix de grenoble

¼ tasse(s), rôties, grossièrement hachées

Fromage de chèvre à pâte molle

4 cuillère(s) à soupe, émietté

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser de l’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive sur une plaque à cuisson à rebords.
  2. Placer la courge sur la plaque à cuisson préparée. Vaporiser de l’enduit végétal antiadhésif sur la courge, puis saler et poivrer; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé et répartir pour former une couche uniforme.
  3. Faire rôtir la courge, en la retournant à la mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée, environ 25 minutes. Laisser refroidir légèrement.
  4. Placer les verdures dans un grand bol. Arroser de vinaigrette et mélanger jusqu’à ce que le tout soit enrobé uniformément. Répartir uniformément la salade dans 4 assiettes. Garnir de quantité égale de courge, puis de noix et de fromage de chèvre.

Notes

Par portion : 500 ml (2 tasses) de verdures, 175 ml (3/4 tasse) de courge, 15 ml (1 c. à soupe) de noix de Grenoble et 15 ml (1 c. à soupe) de fromage