Salade à la courge musquée rôtie chaude

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser de l’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive sur une plaque à cuisson à rebords.
2. Placer la courge sur la plaque à cuisson préparée. Vaporiser de l’enduit végétal antiadhésif sur la courge, puis saler et poivrer; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé et répartir pour former une couche uniforme.
3. Faire rôtir la courge, en la retournant à la mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée, environ 25 minutes. Laisser refroidir légèrement.
4. Placer les verdures dans un grand bol. Arroser de vinaigrette et mélanger jusqu’à ce que le tout soit enrobé uniformément. Répartir uniformément la salade dans 4 assiettes. Garnir de quantité égale de courge, puis de noix et de fromage de chèvre.