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Photo de Roulés de mole au poulet par WW

Roulés de mole au poulet

Durée totale
31 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Du chocolat dans un plat de poulet? Absolument! Délicieux avec de la cannelle, du chili en poudre et d'autres épices. Cette spécialité mexicaine le prouve largement.

Ingrédients

Bouillon de poulet sans gras

1 tasse(s)

Oignon(s)

1 petit(s), hâché

Ail

1 gousse(s), hâché

Chocolat mi-sucré

1 oz

Noix de grenoble

4 moitié(s), cru

Cannelle moulue

⅛ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

1 livre(s), coupé en fines lamelles

Tortilla, à la farine, sans MG

8 oz, environ 4 grandes tortillas

Laitue romaine

2 tasse(s), émincé(s), hâché grossièrement

Tomate(s)

2 moyen, épépiné et hâché

Poudre de chili Ancho

4 cuillère(s) à thé, doux, rouge

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Crème sûre sans MG

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Chauffer ¼ de tasse de bouillon de poulet dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter pendant 2 minutes. Verser dans un mélangeur; ajouter le bouillon restant, le chili en poudre, le chocolat, les noix, la cannelle, le sel et le poivre. Réduire le tout en purée.
  2. Verser la préparation dans la poêle; laisser chauffer 1 minute. Ajouter les lanières de poulet. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, pendant environ 5 minutes.
  3. Déposer à la cuillère ¼ de poulet cuit au centre de chaque tortilla de blé. Ajouter ½ tasse de laitue, ¼ de tomate et 1 cuillerée à soupe de crème sure. Replier le fond et les côtés de la tortilla vers le centre; rouler pour enfermer la farce. Donne 1 tortilla farcie par portion.

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