Roulés de laitue au gros gibier à la thaïlandaise

Instructions

1. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive et chauffer à feu vif. Ajouter quelques cubes de gibier à la fois et laisser brunir des deux côtés (si la poêle est trop encombrée, le gibier ne brunira pas). Déposer les cubes de gibier brunis dans une assiette et mettre de côté. Réduire le feu à doux, ajouter les poivrons et l’ail à la poêle; cuire pendant 5 minutes, en mélangeant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter le mélange de salade de chou, la sauce chili, la sauce de soja, la sauce de poisson, les oignons verts et le gibier à la poêle. Remuer pour bien mélanger et cuire comme il faut. Servir les cubes de gibier sur les feuilles de laitue romaine, garnir de coriandre, de menthe, d’arachides et de quartiers de lime.