Photo de Roulés de laitue au gros gibier à la thaïlandaise par WW

Roulés de laitue au gros gibier à la thaïlandaise

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
3
Difficulté
Facile
Le gibier se marie bien aux saveurs prononcées de ce sauté d’inspiration thaïlandaise. Ce repas familial est est un mets amusant à « manger avec les mains ».

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Gibier cru

1 livre(s), filets, finement tranchés

Gingembre haché

1 cuillère(s) à soupe

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé, haché

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), rouge, finement tranché

Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé

1 tasse(s), (ou remplacer par 250 ml [1 tasse] de chou fineme

Sauce chili

½ tasse(s), douce thaïlandaise

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Sauce de poisson

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ tasse(s), émincés

Coriandre

½ tasse(s)

Feuilles de menthe

½ tasse(s), hachée

Laitue romaine

1 tasse(s), émincé(s), séparée en feuilles

Arachides salées rôties à l'huile

½ tasse(s), hachées et grillées

Lime frais

1 moyen, coupée en 12 quartiers

Instructions

  1. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive et chauffer à feu vif. Ajouter quelques cubes de gibier à la fois et laisser brunir des deux côtés (si la poêle est trop encombrée, le gibier ne brunira pas). Déposer les cubes de gibier brunis dans une assiette et mettre de côté. Réduire le feu à doux, ajouter les poivrons et l’ail à la poêle; cuire pendant 5 minutes, en mélangeant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter le mélange de salade de chou, la sauce chili, la sauce de soja, la sauce de poisson, les oignons verts et le gibier à la poêle. Remuer pour bien mélanger et cuire comme il faut. Servir les cubes de gibier sur les feuilles de laitue romaine, garnir de coriandre, de menthe, d’arachides et de quartiers de lime.