Roulés au portobello

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 minutes. Transférer dans une assiette.
2. Dans une poêle, combiner les poivrons et 60 ml (2 c. à soupe) d'eau; cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 8 minutes. Incorporer le vinaigre, le sel et le poivre. Retirer du feu; ajouter délicatement les légumes sautés.
3. Pendant ce temps, mettre le pita sur une grande plaque à pâtisserie; parsemer de fromage. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Rouler chaque pita en forme de cône; envelopper la moitié inférieure des cônes avec du papier aluminium ou du papier ciré pour garder leur forme et empêcher les fuites. Remplir les cônes du mélange aux champignons.